- 課程代碼
- 40PT07B
- 課程名稱
- 旅館品牌經營與管理
- 學分
- 2
- 學期
- 1101
- 單位
- 觀光遊憩 (810201)
- 班級
- 日間部四技觀光四B
- 修課人數
- 62 人
- 老師
-
楊鎮謙觀光遊憩 (810201) - 課程簡介
現代旅館品牌經營與管理成功概論-歷史簡介、理論探討、實務分析
- 課程大綱
課程大綱：
1.瞭解旅館起源及現代旅館業的發展。
2.瞭解發展旅遊的條件。
3.瞭解客房及餐飲二大營運部門的銷售與管理。
4.瞭解其他營運相關管理知識-市場行銷與公關策略、工程、系統之養護與維修。
5.瞭解餐旅相關知識與法規。
- 教科書
教學進度表：
第０１週 預備週
第０２週 第 01 章 現代旅館業發展簡介
第０３週 第 02 章 旅遊發展要件與旅館分類
第０４週 第 03 章 旅遊發展要件與旅館分類
第０５週 第 04 章 人事行政與福利制度
第０６週 第 05 章 客房服務、管理與銷售
第０７週 第 05 章 客房服務、管理與銷售
第０８週 第 06 章 餐飲管理與銷售
第０９週 期中考試
第１０週 第 07 章 市場行銷與公關
第１１週 第 07 章 市場行銷與公關
第１２週 第 08 章 工程及養護維修與系統、養護、維修
第１３週 第 09 章 安全與衛生
第１４週 第 10 章 採購作業
第１５週 第 11 章 會計作業與財務管理
第１６週 第 11 章 會計作業與財務管理
第１７週 第 12 章 娛樂設施
第１８週 期末考試
請同學尊重智慧財產權，使用正版教科書及合法教材，不得非法影印，以免觸犯智慧財產權相關法令。
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- 成績說明
平時成績（課堂參與與表現）Participation: 40%
Including rate of attendance, result of assignments and performance during the class
期中考（或繳交期中報告）midterm exam (or Midterm Report): 30%
期末考（或期末報告）term final exam(or Final Term Report): 30％- 課表
- 星期四 / 第一節(18-0202), 第二節(18-0202)
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