- 課程代碼
- 434A30B
- 課程名稱
- [二乙] 飲食文化
- 學分
- 2
- 學期
- 1101
- 單位
- 餐飲管理 (810103)
- 班級
- 日間部四技餐飲二B
- 修課人數
- 55 人
- 老師
-
于蕙清通識教育中心:文史科 (221101) - 備註
- 視線上和實體上課狀況調整內容。勿用「私密留言」功能。
- 課程簡介
1 學習世界各地主要的飲食文化
2 製做簡易餐點
3 學習餐桌禮儀
- 課程大綱
餐飲二乙 教室17-0407 早上8：10-9：50
週次
日期
1
0920
放假
2
0927
課程簡介
3
1004
中華飲食文化
4
1011
歐洲飲食文化與體驗
5
1018
日本的文化和飲食
6
1025
日本紅豆麵包與體驗
7
1101
東南亞飲食文化
8
1108
鯉魚旗
9
1115
期中考
10
1122
節慶飲食
11
1129
宗教飲食
12
1206
速食與慢食
13
1213
咖啡杯設計
14
1220
飲料海報設計
15
1227
霜淇淋
16
0103
創意蛋糕
17
0110
餐桌禮儀
18
0124
考試
- 教科書
- 所有教材上網
- 成績說明
分數視疫情調整
實作40分，考試60分，每週都有成績。
- 課表
- 星期一 / 第一節(17-0407), 第二節(17-0407)
- QR Code
- 放大
基本資訊
課程說明