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觀光旅館業後疫情-餐飲服務與管理
(40PV26B)
觀光旅館業後疫情-餐飲服務與管理
老師: 李鳳英
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觀光旅館業後疫情-餐飲服務與管理
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基本資訊
課程代碼
40PV26B
課程名稱
[周五就業學程]
觀光旅館業後疫情-餐飲服務與管理
學分
3
學期
1101
單位
觀光遊憩
(810201)
班級
日間部四技觀光四B
修課人數
31 人
老師
李鳳英
觀光遊憩
(810201)
課程說明
課程簡介
學習目標:提升觀光旅館後疫情餐飲服務技能效率與管理服務品質。
課程大綱
課程單元
後疫情餐飲服務概論
後疫情餐飲美學管理
後疫情餐飲上菜話術訓練
後疫情餐飲服務態度與禮儀
後疫情餐飲採購管理
後疫情飲品服務與管理
教科書
自編教材
成績說明
出席40%、報告60%
課表
星期五 / 第二節
(18-0204)
, 第三節
(18-0204)
, 第四節
(18-0204)
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