- 課程代碼
- 931N682
- 課程名稱
- 餐旅服務管理
- 學分
- 2
- 學期
- 1101
- 單位
- 休閒與運動管理 (810504)
- 班級
- 進修部四技休運四乙
- 修課人數
- 54 人
- 老師
-
劉家伶幼兒保育 (662202) - 課程簡介
- 觀光產業在我國的社經發展上，將扮演日益重要的角色。餐旅業是發展觀光的基礎，也是構成觀光產業的重要部門，其服務品質的水準影響觀光發展的成就，因此重視觀光發展的國家無不致力培育優質的餐旅管理及服務人才。
- 課程大綱
- 1.了解各國餐飲市場發展趨勢2.探討台灣餐飲連鎖經營現況及經營管理方式3.餐飲連鎖經營及組織特性4.餐飲連鎖行銷方案分享5.餐飲連鎖門市訓練及品牌管理
- 教科書
觀光餐旅服務業管理
華立出版社
INBN 978-957-784-848-2
三版一刷2020年2月
- 成績說明
平時成績 40%
平台作業成績 20%
期中報告 20%
期末報告 20%
期中 / 期末報告 / 4-5人一組
- 課表
- 星期四 / C(27-B105), D(27-B105)
- QR Code
- 放大
基本資訊
課程說明